Τσαλαφούτι Βασιλείου

Λευκό, αλειφώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά, απαλή, δροσερή και υπόξινη γεύση. Διατηρείται στο ψυγείο και τρώγεται σκέτο, πάνω σε ψωμί ή σε παξιμάδι ως ορεκτικό ή συνοδευτικό όλων των φαγητών.